精选几道美味的家常菜，养胃又下饭

精选几道美味的家常菜，养胃又下饭

蒜香鸡翅

食材：鸡翅、大蒜、姜片、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶。

做法：

尽可能选择较小的鸡翅，这样可以缩短腌制和烹饪时间。洗鸡翅，沥干水分。用刀子划开两边。

用姜片、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜和切碎的香叶，混合均匀，腌制半天。香叶弄碎,把腌制的鸡翅的水分弄干（可以用吸水的纸弄）。

水分一定要把它吸干净，否则它会溢出油来烫伤你自己。准备好这些就可以起锅放油小火加入鸡翅。

确保火是最小的，这样鸡翅就可以彻底油炸而不会烧焦表面。油炸时，你需要经常翻转两面并油炸，直到两面稍微烧焦。筷子很容易穿过鸡翅。

最后揉搓蒜末并连续翻转鸡翅，等蒜末的香味散发出来就完工了。

酸菜鱼

食材：鱼一条四川酸菜料一包红辣椒香菜花椒干辣椒段香蔥、姜片和鱼骨。

做法：

1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝。

3、材料准備好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒。

4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。（下鱼片时火一定要大，不然会有腥味）

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。

9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。

空心菜炒鸡蛋

做法

1.空心菜洗净沥干备用

2.蒜瓣切去根部

3.空心菜切段蒜瓣切片鸡蛋两个

4.油七分热加入鸡蛋翻炒炒到鸡蛋固定加入蒜片

5.加入空心菜盐鸡粉香油大火翻炒炒到空心菜蔫了就可以关

鸭血粉丝汤

材料：鸭肠100g、粉丝1把、油豆腐50g、胡椒粉、葱、姜、香菜、香醋、生抽、鸭胗2个、色拉油、高汤1碗、鸭血200g

做法：1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

TAG标签：