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【新闻】地震影响日本海鲜供应厦门市场长叶冻绿

发布时间:2020-10-18 14:32:14 阅读: 来源:榻榻米厂家

地震影响日本海鲜供应厦门市场

全国讯:今后一段时间,食客在日本料理店吃到的可能只是“日本做法的料理”,而不是“原料来自日本的料理”了。记者采访我市多家水产品进出口企业得知,我市从日本进口海鲜数量不多,少数经营这项业务的企业,已经联系不上日本供货商,只能靠存货维持市场。

厦门鹭海胜食品有限公司经营三文鱼片、天妇罗粉、北极贝、金牌咖喱、鳕鱼片等日本料理食材,是多家日本料理店的供货商。昨天,公司负责人陈先生告诉记者,大地震对于日本海鲜的供应有较大影响,好在公司保存有较多存货,还能供应一阵时间,但究竟能维持多久,目前不好说,要看市场需求情况。

大有食品、盈盛食品等企业负责人则说,一年以前公司还从日本进口秋刀鱼、鱼卵等日本海鲜,但最近一年业务量锐减,主要是日本海鲜供货价格涨得很高,不合算。“大地震对海鲜的影响肯定很大,今后即使恢复供货,也担心有污染。因此,较长时间内不会从日本进口海鲜了。”

中埔水产品批发市场相关负责人说,批发市场很少有日本海鲜,主要是美国、澳大利亚的海鲜。星辉海产进出口有限公司负责人陈先生说,公司的进口海鲜主要来自美国、加拿大、澳洲、韩国、朝鲜,没有与日本打交道。据他所知,厦门企业很少从日本进口海鲜,多数日本料理店的秋刀鱼、多春鱼、八爪鱼等,其实产自韩国、朝鲜或中国台湾。此外,在山东等地,已有多家企业应用日本的养殖技术和种苗,生产鲍鱼、扇贝等,对外也称是“日本海鲜”。

针对媒体报道的因日本海鲜断货,导致中国台湾日本料理店纷纷寻找替代食材一事,我市多位业内人士分析,中国大陆与中国台湾不一样,中国台湾曾被日本统治多年,生活习惯受日本影响较大,与日本的贸易往来也更密切,因此台湾的日本料理店较多采用日本食材。而中国大陆可能因为历史原因,并不热衷从日本进口海鲜。

有消费者表示,大地震污染了日本海域,会对海洋产生长期污染,今后即使日方恢复供货,也不敢吃日本料理了。对此,东京都、大口等多家日本料理店经营者均表示,日本料理指的是菜系来自日本,并非原料来自日本。其原料来自世界各国,像三文鱼是来自澳大利亚,金枪鱼来自美国,“走在大街上,处处都能买到日本料理食材,因此日本料理店不会受大地震影响。”

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